永嘉場(chǎng)，龍的灣
據(jù)史料記載，永嘉鹽場(chǎng)不僅是溫州最早的鹽場(chǎng)，也是全國古代重要的鹽場(chǎng)之一，對(duì)溫州的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。它起于唐代乾元元年(公元758年)，泯于1995年，歷經(jīng)了千百年的繁華。
作為獨(dú)特的地域符號(hào)，“永嘉場(chǎng)”綿延千年、生生不息，它既繁衍出了“永嘉場(chǎng)”文化的勁枝茂葉，代表著龍灣歷史沉淀的文明，也孕育出靈性、堅(jiān)韌、拼搏的龍灣人精神，是龍灣人民勤勞致富的血脈印記。
《永嘉場(chǎng)·龍的灣》本地方言精讀
永
嘉
場(chǎng)
龍
的
灣
文 / 潘偉光
方言配音 / 張崇年
寫下這個(gè)題目，我也笑了，讓人可能覺得自己似乎“盲瞠雞娘逮著蟲”，仿佛誤打誤撞中，一不小心解開了龍灣永嘉場(chǎng)的某個(gè)“地藏密碼”。
其實(shí)，明眼人一看不難知曉，所謂的文化密碼就藏在王叔杲《永昌堡地圖說》中：
溫之龍自括西駛，至海而盡，為永嘉場(chǎng)。其支分于北為郡城，分于南為瑞安，永嘉場(chǎng)雖僻在海隅，實(shí)中出之干也。北為甌江，南為飛云江，兩江夾龍東匯于海，而島嶼環(huán)列。來龍疊嶂，從西南降，勢(shì)悉為石岡，散氣鋪陽而聚于二三都之間，又適當(dāng)海之弓，故溫之顯仕巨室多產(chǎn)茲土。
看出端倪沒有？一言以蔽之，即“溫之龍，海之弓”是也。翻成白話文就是“龍盤桓的海灣”，縮略簡稱為“龍灣”。所以，永嘉場(chǎng)就是龍灣，龍灣就是永嘉場(chǎng)，猶如一個(gè)硬幣的兩面。換言之，永嘉場(chǎng)是龍灣的“老字號(hào)”，龍灣是永嘉場(chǎng)的“堪輿圖”。龍灣，龍的灣，一個(gè)很富詩意的永嘉場(chǎng)的新地名。
以前人們津津樂道亞洲“四小龍”，香港、臺(tái)灣、日本、新加坡，它們是經(jīng)濟(jì)騰飛的象征性說法，跟傳說中的“龍”沒半點(diǎn)關(guān)系，而浙江也有“四小龍”，龍灣、龍港、龍游、龍泉，但唯獨(dú)龍灣跟“龍”有密切的關(guān)系，這是有史實(shí)依據(jù)的。
“真龍?zhí)熳印彼胃咦谟诮ㄑ姿哪辏?130）南渡時(shí)曾駐蹕過龍灣的福圣寺（原叫“龍口寺”），后移泊溫州江心寺。后來留下了“白頸蛙”的故事。甚至宋高宗到龍灣的登陸點(diǎn)——“龍灣巖頭”還流傳著丁仙的傳說：
學(xué)道歸來的丁仙從此下海劈開海浪到龍宮尋寶，后來東海龍王給了他一大簍的水族海鮮，有活碰亂跳的斕鮒、滑頭滑腦的望潮、黃金黃甲的大頭朱梅、揮著兩把大鉗的蝤蛑……他邊走邊撒沿路灑滿讓它們自由茁壯生長，從此海濱人享盡了舌尖上的幸福。
所以，永嘉場(chǎng)有山有水有風(fēng)光，不只是“山嶺爬爬，麥餅啃啃”，而是海鮮好吃直叫爽。嘴唇兩爿皮，吃爻有處來。且聽永嘉場(chǎng)海鮮“十二月小令”：
正月青蛄二月蟹，三月斕鮒蝦狗彈，
四月子鱭蝤蛑虎，五月泥糍配米飯，
六月黃魚和子鱭（也有說“朱梅”），
七月藏魚和水潺，八月鰨鰻強(qiáng)吃鴨，
九月鰻魚和河蟹，十月鯔魚并鱸甲，
十一月蝤蛑滿肚膏，十二月文蛤和江蟹。
一年吃到臀，而且嚴(yán)格按著季節(jié)時(shí)令吃。否則，“三月青蛄倒茅坑”，那種肥肥嫩嫩鮮鮮美美的肉不知何時(shí)無影無蹤了，猶如食之無味棄之可惜的雞肋，但心狠一下還是扔掉算了。因?yàn)榻馉N燦的大頭朱梅有的是，那個(gè)蒸汽騰騰鮮味四溢，直教人情不自禁地脫口竟哼出“日啖朱梅三五條，不妨長作永場(chǎng)人”盜版蘇東坡的佳句來。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)繞了個(gè)偌大的圈，還得轉(zhuǎn)回來“不忘初心”。知道了她的“今生”，還得說說她的“前世”。永嘉場(chǎng)的前身是永嘉鹽場(chǎng)。晚清丁立誠《永嘉三百詠》卷下有詩《永嘉場(chǎng)》：巡緝商可征，團(tuán)竈海可煮。在越有朱馀，在唐有李谞。
自古便是“經(jīng)濟(jì)特區(qū)”，潮漲吃鮮，潮落點(diǎn)鹽，漁鹽之利滋潤了永嘉場(chǎng)一百零八爿地方。
圖｜清嘉慶間永嘉場(chǎng)
“天下之賦，鹽利居半”，鹽是國之大寶、立國之本。在歷史上，誰控制了鹽，誰就擁有了財(cái)富，擁有了權(quán)力。況且自古鹽商皆土豪，“高富帥”、“白富美”是他們的俗稱字號(hào)代名詞。日出而作，日落而息，面朝黃土背朝天，終年土里刨食、時(shí)常副業(yè)養(yǎng)家，平平淡淡過一生，那是蕓蕓眾生的生活軌跡。至于，販鹽做生意而“一夜暴富”，或者讀書考功名“一夜成名”，從此過上有尊嚴(yán)的體面生活，實(shí)現(xiàn)心中的“中國夢(mèng)”，那是永嘉場(chǎng)先人們孜孜以求的目標(biāo)。
馬云說得好，有朝一日，萬一實(shí)現(xiàn)了呢？“明”代似乎可以證“明”，果不其然，永嘉場(chǎng)的王鉦成了“鹽籮王”，富甲一方；張璁當(dāng)上“大首輔”，名傳千古！
圖｜鹽籮
王鉦作為永嘉場(chǎng)鄉(xiāng)間士紳的代表人物，“有鹽就任性”，當(dāng)時(shí)鹿城人姜準(zhǔn)在其《岐海瑣談》有一段有趣的記載，不妨原文照錄：
溪橋王鉦，少日貧賤，鬻鹽糊口。曾同廝輩負(fù)鹽渡茅竹嶺，見有日者推命，同群廝叩之。日者打發(fā)其眾，獨(dú)約王以詰朝來取。如期而往，謂曰：“汝命超眾，吾故另談。若年邁四旬，不勝富貴，世之所稱‘甜瓜命’者，以其愈老愈香也。”王酬以錢，日者卻云：“吾驗(yàn)吾術(shù)，實(shí)非有所利耳。”果逾強(qiáng)年，二子連登甲科，以仲子貴，皓封通政，日之言驗(yàn)矣。晚歲乘舟入城，販鹽廝者群附其舟，至無容足，移坐于鹽籮之上。每每如此，絕無所厭。人因稱為“鹽籮王”云。
近來，翻閱洪振寧先生編著的《永嘉場(chǎng)紀(jì)事》，洪先生說，上古的鹽民，可能是中國最早的商品生產(chǎn)者。中國古代的鹽政和鹽法，素來號(hào)稱繁蕪。但有一點(diǎn)需要說明，古代鹽業(yè)產(chǎn)銷體制變遷曲折，反映了官府與商人的沖突與合作，最終是政府多少向商人讓步，鹽業(yè)史豐富而復(fù)雜。
在溫州，永嘉場(chǎng)鹽業(yè)生產(chǎn)的歷史最久，歷時(shí)千年。永嘉場(chǎng)今之范圍，即溫州市龍灣區(qū)瑤溪鎮(zhèn)、永中街道、海濱街道、永興街道、沙城鎮(zhèn)、天河鎮(zhèn)及海城街道中星村和西一村各半。總面積凡一百九十二平方公里有奇。（孫建勝《永嘉場(chǎng)墓志集錄·前言》）
溫州年平均氣溫較高，日照時(shí)數(shù)多，蒸發(fā)量大，有利于產(chǎn)鹽，是浙江省熱量資源最豐富的地區(qū)。但臺(tái)風(fēng)、暴雨和大潮頻繁，對(duì)鹽業(yè)生產(chǎn)影響也較大。唐朝后朝，掌管鹽政的常常是中央最高財(cái)政官員，宰相往往兼領(lǐng)鹽鐵使，并在地方設(shè)置鹽場(chǎng)、鹽監(jiān)和巡院。鹽監(jiān)設(shè)在出鹽鄉(xiāng)，負(fù)責(zé)食鹽的產(chǎn)銷，永嘉鹽監(jiān)自唐肅宗乾元元年（758）開始設(shè)置，是晚唐中國東南十大鹽監(jiān)之一，并設(shè)鹽官管理鹽業(yè)。
宋代溫州設(shè)有天富南北監(jiān)，永嘉鹽場(chǎng)歸其管轄。鹽場(chǎng)是鹽務(wù)管理的基礎(chǔ)機(jī)構(gòu)，其主要職責(zé)是管理、督促鹽戶，完成生產(chǎn)定額。鹽場(chǎng)下面又分團(tuán)、灶。三灶或二灶合為一團(tuán)。立團(tuán)可以共同使用一些大型工具，又為了防止鹽戶與外界交通，私下賣鹽。團(tuán)是設(shè)防的居住點(diǎn)、生產(chǎn)點(diǎn)，因而有固定的名稱。在鹽場(chǎng)勞動(dòng)的人戶至元代稱為鹽戶和灶戶，成年勞動(dòng)者即稱為鹽丁和灶丁。鹽戶有專門的戶籍，富有的擁有大量的資產(chǎn)，一般鹽戶和貧困鹽戶則十分艱苦。
明代鹽業(yè)的基礎(chǔ)管理單位叫鹽課司，大致說全國有156個(gè)，永嘉場(chǎng)設(shè)有鹽課司，設(shè)于永嘉縣二都永興堡內(nèi)。鹽課司通過灶戶中的團(tuán)灶組織，實(shí)施管制。清同治年間刊刻《欽定重修兩浙鹽法志》卷一《疆域》：
永嘉場(chǎng)在永嘉縣北二都永興堡地方，所轄場(chǎng)地東至海，西至茅竹嶺界，南至中界山巡檢司，北至寧村千戶所碼道，延袤三十里。
“居氓麟比為灶”。這個(gè)情景從清朝修編的《兩浙鹽法志》之永嘉場(chǎng)圖也可以看出些許來。嘉靖十三年（1534），永嘉場(chǎng)產(chǎn)鹽718噸。明朝時(shí)，永嘉場(chǎng)額征鹽課銀1469兩。
圖｜清嘉慶間永嘉場(chǎng)
清朝康熙年間，永嘉場(chǎng)并入瑞安雙穗場(chǎng)。雍正七年（1729），復(fù)置，有永茂團(tuán)、永盛團(tuán)等26團(tuán)、煎灶98座。同治年間，永嘉場(chǎng)逐漸廢弛。清朝時(shí)，永嘉場(chǎng)額解鹽課銀1261兩。民國時(shí)，再次劃歸雙穗場(chǎng)，直至新中國成立初期復(fù)場(chǎng)，改為永嘉縣永嘉場(chǎng)鹽務(wù)所。上世紀(jì)90年代全國鹽產(chǎn)過剩，溫州市裁廢鹽田，部分改為水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，至2002年，永嘉鹽場(chǎng)的鹽田全部廢去。至此，鹽場(chǎng)的“鹽”歸去，“場(chǎng)”來兮。
永嘉場(chǎng)，好商量，追求的是“和合文化”，家和事興，和氣生財(cái)。做生意不執(zhí)拗，很圓通，懂得放長線釣大魚，要的就是回頭客，熟客帶生客，一回生二回熟，三回即是自家人，有錢大家賺，先富帶后富，你好我好大家好，才是真的好。總之，圖的是“人氣”，只有人氣旺了，“市場(chǎng)”就形成了。于是，日薄西山的“鹽場(chǎng)”一個(gè)漂亮的鯉魚打挺，華麗轉(zhuǎn)身就是“磁場(chǎng)”或“市場(chǎng)”，市場(chǎng)像磁場(chǎng)般吸引著五湖四海，生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江。
“羅斯山以郁郁，觀夫海之洋洋。”這是大羅山觀海寺的一幅對(duì)聯(lián)，從中似乎看到了龍灣永嘉場(chǎng)的山海氣象，也嗅到了濃郁負(fù)氧離子的誘人氣息。“高士恒棲滄海曲，好山多在永嘉場(chǎng)。”這是龍灣永嘉場(chǎng)最后一位鹽大使程云驥離任時(shí)肺腑之言，從中不難感到其心中的依依惜別和由衷贊嘆——風(fēng)景這邊獨(dú)好，人文風(fēng)采絕佳。
永嘉場(chǎng)，龍的灣，誰不說俺家鄉(xiāng)好，因?yàn)榧亦l(xiāng)原本就是一本百讀不厭的抒情和憶舊之書。永嘉場(chǎng)，讀出了“久”；同樣，龍的灣，念出了“秀”。龍灣永嘉場(chǎng)，既久且秀，人文深厚，經(jīng)濟(jì)繁榮，發(fā)展迅速，是一部厚厚的鹽的進(jìn)化史，里面有咸咸的故事，讀起來總是那般有滋有味。
