清淡飲食不能吃肉？錯！
“不舒服？飲食清淡點兒......”
“生病了？吃點清淡的......”
“大病初愈？清淡飲食......”
相信朋友們對這幾句話很熟悉，所以很多人認為所謂的“清淡飲食”，就是滴油不沾、只吃素食，然而堅持數(shù)年之后，不但身體健康狀況沒有改善，反而落了一身病，那醫(yī)生說的“清淡飲食”到底指什么？
“清淡飲食”就是不吃肉、少吃油？
很多人認為不吃肉、少吃油就是清淡，其實這是誤區(qū)。
“清”主要是指少油，“淡”主要指少鹽。
不是不吃肉、不吃油就是清淡。清淡只是要控制油、鹽、糖的攝入量，而不是不吃。
如果長期不吃肉，身體反而會出現(xiàn)很多問題，甚至可能還會引起一些疾病。
肉類中所含的蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，在合成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，有8種是人體不能自身合成的，只能靠食物供給。
植物細胞不但蛋白質(zhì)含量少，且細胞被細胞壁緊緊包裹，所以植物細胞蛋白質(zhì)不易被人體吸收。
動物類蛋白食物含各種人體必需的氨基酸，營養(yǎng)豐富易被吸收。
錯誤的“清淡飲食”有哪些危害？
長期吃素將會導(dǎo)致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀。嚴重缺乏營養(yǎng)時甚至?xí)斐山Y(jié)石、骨質(zhì)疏松、癡呆等疾病。
除此之外，長期吃素還可能導(dǎo)致脂肪運輸異常，脂肪在肝臟滯留，會引起脂肪肝。
大多數(shù)素食者的食物來源為豆類和谷物，而其中植物蛋白質(zhì)會妨礙鐵的吸收，缺鐵會導(dǎo)致缺少血紅蛋白，可能引起缺鐵性貧血，比如會出現(xiàn)健忘、暴躁、記憶力下降、怕冷、免疫力低下。由于血液的攝氧量大大減少，心肌得到的氧需求量明顯不足，心臟加大工作量，使心肌耗氧量驟升，最終心臟不堪重負從而誘發(fā)心絞痛。
科學(xué)飲食，牢記“一多三少一忌”
一多：食物一定要多樣化
每天至少12種食材，每周不少于25種，顏色要多種，最好每天有5種以上，比如綠色、紅色、紫色、白色、黃色等，最好是不同的顏色，因為這些植物的成分有利于我們身體健康。
建議：每天喝300毫升奶、50克肉或50克魚、100克豆制品、一把堅果、一個雞蛋、250克水果、500克蔬菜。
三少：一定要控制油、鹽、糖
油：油炸食品確實口感較好，但很容易造成油脂過高，而且油炸會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，成年人每日攝入的油量應(yīng)控制在25—30克。
鹽：除了菜里的鹽，一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽，因此我們會不知不覺攝入很多鹽，成人每日鹽攝入量應(yīng)不超過5克。
糖：攝入過多糖會影響糖代謝功能，兒童、老人的代謝功能很弱，更應(yīng)堅持低糖，成人每日添加糖的攝入量應(yīng)控制在25克以下。
一忌：忌飲食辛辣刺激
可能很多人覺得吃點辛辣刺激的能開胃，但同時會刺激胃腸道。有的人可能因為吃多了以后容易長痘痘、口角炎、眼睛容易疼痛，就是我們俗稱的“上火”的癥狀。
健康小總結(jié)
1.“清”主要是指少油，“淡”主要指少鹽，不是不吃肉、不吃油就是清淡
2.長期吃素可能會導(dǎo)致：虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀，甚至?xí)斐山Y(jié)石、骨質(zhì)疏松、癡呆等疾病
3.科學(xué)飲食，牢記“一多三少一忌”
一多：食物一定要多樣化
三少：一定要控制油、鹽、糖
一忌：忌飲食辛辣刺激
來源：中國食品報
原標題：清淡飲食不能吃肉？錯！
